Medovo hořčičný salát s vajíčkem

Ráda si s sebou do krabiček připravuji ke svačině, nebo obědu všemožné saláty a tenhle salátek s vajíčkem a medovo hořčičným dresingem je můj velký oblíbenec. Je lehký, pikantní a díky vajíčku, případně avokádu parádně zasytí a je tak ideální volbou, když máš chuť, nebo hlad na něco malého.

Uznávám, že nejde o žádný vele ultra origoš recept, ale můžeš to brát jako takový tip a inspiraci, co si připravit během pár minut ke svačince. Navíc já mám tuhle kombinaci fakt ráda a tak se o ní s vámi chci podělit.

Na 2 porce potřebuješ:

· 3 hrsti polníčku, nebo římského salátu

· 2 ředkvičky

· 2 vejce z volného chovu

· 4 polévkové lžíce kvalitního olivového oleje

· 1 čajová lžička hrubozrnné hořčice

· 1 čajová lžička medu

· ¼ malého citrónu

· Sůl, pepř

Tip: Pokud chceš svačinu vydatnější, můžeš salát doplnit nakrájeným avokádem.

Postup:

Do kastrůlku dej vařit vodu. Do obou vajíček udělej jehlou na tupém konci dírku a dej je vařit do vroucí vody na 10 minut. Po uvaření je pořádně schlaď ledovou vodou a oloupej.

V míse smíchej olej, hořčici, med, citronovou šťávu, dochuť solí a pepřem. Do hotové zálivky nahrubo natrhej salát a pořádně promíchej.

Nakonec přidej nakrájenou ředkvičku a vajíčko.